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“Gli aromi del cioccolato” di Stéphan Lagorce, Edizioni White Star

December 2, 2011 Leave a comment

GLI AROMI DEL CIOCCOLATO
Testi STÉPHAN LAGORCE
Pagine 160 pagine a colori
Edizione 2008 – Italiano
ISBN 978-88-540-1093-2
Prezzo: €19,90
Marchio Edizioni White Star®

Come degustare il cioccolato? Secondo quali criteri? Accompagnato o da solo? Tutte domande alle quali questo volume cerca di rispondere proponendo idee, suggerimenti e ricette che portano a capire e ad amare questo meraviglioso prodotto. Non mancano le fondamentali ricette della pasticceria al cioccolato, con varianti fantasiose e `folli`, consigli pratici sulla conservazione e trucchi per cucinare senza sorprese. Ben lontana dall`essere un semplice libro di ricette, quest`opera riccamente illustrata e pratica riuscirà ad appagare la curiosità sia dei conoscitori sia dei profani… Buona degustazione!
SOMMARIO
•I cioccolati e la degustazione
•Le buone combinazioni
•Le ricette da non perdere
•“Un tocco in più” sul cioccolato

Fonte: Edizioni White Star